ご飯のおともに…鮭フレーク

yukiet84's cooksnap of when they made ご飯のおともに…鮭フレーク.
ちゃあこ224
ちゃあこ224 @cook_40114853

ごはんのお供に、おにぎりの具にと何かと重宝する鮭フレーク。簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
長男がお弁当にプラスして、おにぎりを持って行く様になったのをきっかけに、手作りし始めました。
以前に知り合いが作り方をざっくり教えてくれたので、参考にしました。

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材料

5人分以上
  1. 塩鮭の切り身(尾) 2切れ
  2. サラダ油 大さじ2
  3. みりん、醤油 各大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に塩(分量外)を入れて湯を沸かし、塩鮭を5分くらい茹でる。

  2. 2

    骨と皮を取り除き、粗く身をほぐす。
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱火で鮭を炒る。

  3. 3

    身が細かくなってきたら、みりん、醤油の順に加えて、その都度よく炒る。
    汁気がなくなり、パラパラになってきたら完成。

コツ・ポイント

炒るのが浅いと生臭いので、ごく弱火でじっくり火を通して下さい。
今回は切り身が大きめだったので2切れですが、切り身が小さめなら3切れにして下さい。

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レシピ作者

ちゃあこ224
ちゃあこ224 @cook_40114853
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大学生、高校生、小学生の3人の子供たちと賑やかに暮らしています☆主人が料理屋をしていて、私もお店に出てるので、凝ったお料理はほとんど作りません(｡-_-｡)ありふれた材料で簡単に作れるおかずばかりです（≧∇≦）
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