甘酒芋きんとん

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

さつま芋と甘酒の優しい甘みを楽しむおせち。
甘酒大量消費レシピ
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。

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材料

  1. さつま芋 300g
  2. 甘酒 100g
  3. グラニュー糖 20g
  4. 1つまみ
  5. 100g

作り方

  1. 1

    さつま芋はピーラーで皮をむく。

  2. 2

    その他の材料を加えて中火で20分煮る。

  3. 3

    ブレンダーでピューレにする。器に盛り付けて金粉(分量外・適宜)を飾る。

コツ・ポイント

甘酒は自家製を使いました。
市販の甘酒を使う時は麹で作られた甘酒を使います。
甘みは控えめです。

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レシピ作者

発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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