我が家のだし醤油
きょう子さん @cook_40045095
忙しい時にもぶれない味付けができるので、
我が家では欠かさず作っています。
（左はだしみつです。）
このレシピの生い立ち
色んな料理に使えるだし醤油です。
今日の料理で紹介されていた村田吉弘先生のレシピを参考に、だしの配合を少し贅沢にしています。
手抜きのようでちゃんとしたおかずがすぐできるすぐれもの♪
アプリでひらく作り方
- 1
すべての分量を鍋に入れて中火にかけて、沸騰したら弱火に。
- 2
分量が3/2くらいに煮詰まったら、そのまま冷ます。
- 3
冷めたらこして、清潔な容器に詰め替える。
我が家ではドレッシングの瓶を煮沸して使っています。
コツ・ポイント
材料はシンプルなので、できるだけ良いものを。
料理酒やみりん風調味料ではなく日本酒と本みりんでぜひ作ってください。
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