旨い!!新玉ねぎとオクラの梅ソース和え

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まぶたん
まぶたん @cook_40038371
あ

さっぱり旨ぁ～(●≧艸≦)♡いくらでも食べられちゃうよ!
食欲のない暑い日にもおすすめでーす。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料でパパっと作ってみました。

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材料

1人～２人
  1. 新玉ねぎ 1/4
  2. オクラ 3本
  3. 豚バラ薄切り 60g
  4. 塩 適量
  5. 鰹節 ひとつまみ
  6. <梅ソース>
  7. ★梅干(特大) １個(中なら２～３個)
  8. ★ゆずポン酢(なければポン酢) 大さじ２
  9. ★はちみつ 小さじ1/2
  10. ★ごま油 小さじ１
  11. ★すりゴマ(白) 小さじ１

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはスライサーでスライスして塩水に20分くらいつけておく。オクラはヘタを削り、塩を振ってまな板の上で板刷りする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ加え、オクラを茹でる。2～3分茹でたらザルに取り出して、そのまま冷ます。湯は捨てない。

  3. 3

    氷水を用意する。オクラを茹でた湯で、豚バラ肉を茹でる。シャブシャブの要領で、豚肉の色が変わったら氷水にとって冷やす。

  4. 4

    梅は種を取って果肉を包丁でたたいてから★の材料すべてを混ぜておく。

  5. 5

    新玉ねぎはサッと流水で洗って水気をよく絞る。オクラは１㎝くらいに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    新玉ねぎ、オクラ、豚肉をボウルに入れ梅ソースで和える。小皿に取り分けて、鰹節をひとつまみふりかけて出来上がり!

  7. 7

    ★コレをそうめんの上にのっけても美味しいよ!

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レシピ作者

まぶたん
まぶたん @cook_40038371
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あ
パン＆ベーグル❤犬、猫、韓ドラ大好き❤な人です。ぼちぼちやってます。
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