アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはフライパンに油を引かずにそのまま焼く。（中まで温まりにくいので事前に電子レンジで１分位チンする）
- 2
中火で表面がカリッとなる程度まで両面を焼き、皿に移す。
-
- 3
小鍋に胡麻油大さじ1を入れてよく熱する。キノコ類を入れて強火で炒めてから麺つゆを入れて中火で1～２分位煮る。
-
- 4
3に水溶き片栗粉を入れる。一度煮立たせてとろみを付ける。厚揚げに餡を掛けて出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫から出した厚揚げは電子レンジで1分程度チンして温める。冷たいままだと焼いても中まで暖まらない。キノコ類は少し焦げ目が付く程度まで炒めると香ばしくて美味しい。麺つゆの量/濃度、餡のとろみ加減は調整する。好みで胡麻油またはサラダ油を選ぶ。
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