きのこと厚揚げの和風あんかけ

·絹厚揚げはキッチンペーパー等で軽く油を抑え小さめの1口サイズに切る
·きのこは石づきのあるものは切り落とし食べやすい↓

·大きさに切る
·鍋に[煮汁]、きのこ達を入れ中火にかける
·沸騰してきたら弱火にし、10分程煮たら絹厚揚げを入れる

·煮汁に浸かるように少し押さえ、弱火のままで5分程煮る
·水溶き片栗粉を作る。火を止めて、少しずつ加えながら優しく混ぜる

·とろみがついたら火を点け、中火にあげて厚揚げが崩れないように混ぜながら、30秒程ひと煮立ちさせて完成です

※お好みで刻みネギやかつお節、七味唐辛子をふってお召し上がり下さい。