厚揚げきのこ餡掛け
Gonbao @gonbao
厚揚げを焼いてきのこの餡を掛けました。
参考レシピ：
【厚揚げとしめじレシピ】簡単！驚くほどうまい！絶対に作って欲しい。 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=j847SD8_hWM&t=368s
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで厚揚げを空焼きし（両面に塩ひとつまみずつ振る）、こげ目を付けお皿に取り出す。
- 2
同じフライパンに油、にんにく、ねぎ（白い部分）を入れ火にかけ香りを立たせる。
- 3
きのこを追加強めの火力で炒め、しんなりさせる。
- 4
調味料を加え必要に応じ塩で味を調え、ねぎ（葉）を加え、胡麻油を振る。
- 5
水溶き片栗粉でとろみを付けた後、お皿に盛ってある厚揚げに掛ければ完成。
コツ・ポイント
餡のとろみは薄めにつける。
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