低糖質＊おからのｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ風
小麦粉・油脂分不使用。型いらず。
おからで作る低糖質＆低ｶﾛﾘｰなｺｺｱｹｰｷです＾＾
このレシピの生い立ち
時々、ｺｺｱ味の物が無性に食べたくなります。
ｶｶｵのﾘﾗｯｸｽ効果なのか、口にするとほっとします。
また、おからなので少しの量で満足。
ﾁｮｺﾚｰﾄ色のｹｰｷをｶﾞﾄｰｼｮｺﾗと言う様なので、かっこ良く言って、おから版それという事に･･･
アプリでひらく作り方
- 1
準備。
天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。
ｵｰﾌﾞﾝを180度に予熱しておく。 - 2
生おからの場合そのまま。
乾燥は戻す。今回5倍量の水を加えるﾀｲﾌﾟ使用。30gに対し150gの水で戻しました。 -
- 3
おからにｴﾘｽﾘﾄｰﾙ（砂糖で代用可）とｺｺｱを混ぜる。溶いた卵とﾗﾑ酒を加え、均一なﾁｮｺﾚｰﾄ色になるよう混ぜる。
-
- 4
用意した天板に、へらなどで、ぺたぺたと好きな形に形作る。（型に入れるより空気が入り辛く、水分が抜け易い。洗い物も軽減。）
-
- 5
厚さ2cm×直径13cmの時、180度で35分加熱（その他の厚さでの焼き時間は、手順９～１４を参考にして下さい）。
-
- 6
ｵｰﾌﾞﾝは、あれば中段を使用。
焼き上がったらｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄからはずし、ｹｰｷｸｰﾗｰの上であら熱を取る。 -
- 7
ﾗｯﾌﾟなどで包み、冷蔵庫で半日～１日、しっかり冷やして頂きます（焼き上がりより、落ち着いて、しっとりします）。
-
- 8
油脂分なしですが、ｺｺｱ効果なのか、おから特有のぱさつきや臭いはあまり気にならないと思います。
-
- 9
*天板いっぱいに薄く、厚さ約0.5cmの長方形に広げて。焼き時間は15分。
-
- 10
24つにｶｯﾄ。1切れあたり糖質0.1gに。薄いのでｹｰｷとは呼べませんが、少しｺｺｱを口にしたい時にいいｻｲｽﾞです。
-
- 11
**厚さ1cm×直径18cmに。焼き時間は25分。
-
- 12
適度に水分が抜けて、しっかりした仕上がりです。
-
- 13
***厚さ3cm、焼き時間40分。しっとり感が強めです。厚みがあるとおから感が出るようです。
-
- 14
厚さ２ｃｍ位が食べ易いと思いますが、お好みで＾＾
焼き時間は、お使いのｵｰﾌﾞﾝで微調節ください。 - 15
今回、使用した材料。
乾燥おから：みすず
ｺｺｱ：森永
ﾗﾑ酒：ｻﾝﾄﾘｰ -
- 16
ｴﾘｽﾘﾄｰﾙは血糖値に影響しないので糖質として計算に含みませんでした。砂糖で代用する場合、材料の3倍量にして下さい。
- 17
□おからに高野豆腐を足したｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ風レシピID : 17921368
コツ・ポイント
ｶｶｵの風味は感じますが、ｺｺｱの味（量）は控えめです。ｶﾛﾘｰﾒｲﾄｺｺｱ味くらい？だと思います。
ｴﾘｽﾘﾄｰﾙ15gで適度な苦味、25gで十分な甘みです。
ﾗﾑ酒3gで、ほんのり香るかな?程度です。
これらは、お好みで調節下さい。
リアクション
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