鮭のムニエル♪１日分の野菜ソース

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hitkat
hitkat @cook_40043705

野菜ジュースで簡単ソース♪
いつものムニエルがお店の味に…ソースだけでも試して貰えたら嬉しいですヽ(^o^＊)丿
このレシピの生い立ち
hitkatの妻です☺おいしい野菜ジュースを使って色々おいしいレシピを作ってくれる夫の真似をして、私も珍しくレシピをのせてみました(o^.^o)

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材料

4人分
  1. 鮭の切身 4切れ
  2. 小麦粉 適宜
  3. オリーブ油 適宜
  4. <付合せ用>
  5. じゃが芋 2個(皮をむき３㎜厚にｽﾗｲｽ)
  6. スナップエンドウ 適宜(筋を取りさっと茹でる)
  7. <ソース用>
  8. ●玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
  9. ●トマト １個(ザク切り)
  10. ●1日分の野菜ジュース 200㎖
  11. ●しょうゆ 小さじ1
  12. ●さとう 小さじ1
  13. ●バター 小さじ1
  14. ●塩こしょう 各少々
  15. ◎青じそ 2枚
  16. ◎レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し小麦粉をまぶした鮭を入れ両面焼色がついたら蓋をし約5分中まで火を通す。付合せのじゃが芋も一緒に焼く。

  2. 2

    小鍋に●の材料を全て入れだいたい半量になるまで煮詰め、仕上げに◎の材料を入れ更に30秒程煮て火を止める。

  3. 3

    お皿に焼いたじゃが芋を並べ、鮭をのせ、ソースをかけ、最後にスナップエンドウを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

☆青じその代わりにﾎｳﾚﾝ草や小松菜等でもOKです。緑の濃い野菜が入ると彩りがきれい。
☆飾り用のスナップエンドウは、サヤを開いてのせるとかわいいです。
☆今回じゃが芋は焼きましたが、マッシュポテトでも合いそうです。

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レシピ作者

hitkat
hitkat @cook_40043705
に公開
我が家のキッチンへようこそ♪僕は40代会社員で妻☺と10歳の娘☺の3人家族です。普段は妻が美味しい料理を作ってくれて、僕は世界一の幸せ者です、休日など余裕がある時には僕も料理をします。反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺
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