母の味☆我が家のミートローフ☆

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新米ままちゃん。
新米ままちゃん。 @cook_40199746

子どもの頃から食べていた母の味を覚書に。
卵好きの私にはこのうずらが欠かせない‾▽‾)20140418分量変更しました
このレシピの生い立ち
小さいころからの母の味を覚書するために計量して、すこしアレンジをくわえました

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材料

4人分
  1. 合挽き肉 500g
  2. 玉ねぎ 大2こ
  3. うずら卵 10こ
  4. ミックスベジタブル(冷凍) 100〜150g
  5. パン粉 100g
  6. 牛乳 パン粉を浸すぐらい
  7. たまご 1こ
  8. 塩、こしょう 少々
  9. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    うずらたまごを湯がいて皮をむく。ミックスベジタブルもさっと湯通しして水切りしておく
    オーブンは250度で予熱しておく

  2. 2

    たまねぎはみじん切りし、フライパンで炒めてさましておく

  3. 3

    合挽きミンチ、ミックスベジタブル、たまねぎをボールにいれまぜる

  4. 4

    たまごを加え、塩コショウで味をととのえる。
    パン粉に牛乳を入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    パウンド型を持っている人はそれにクッキングシートをひき、持ってない人はてんばんにアルミホイルをひく

  6. 6

    混ぜ合わせたたねを半分にわけパウンド型にぎっしりとしきつめていく。てんばんの人は牛乳パックくらいの大きさに形をつくる

  7. 7

    うずらに小麦粉をまぶし並べていく

  8. 8

    残りの半分を上からしきつめて形を整える、わたしは上にパン粉と油をまぜ合わせたものを上にふりかけています焦げ目がつくように

  9. 9

    温めておいたオーブンで35〜40分焼く

    竹串をさしてお肉がくっついてこなければ完成
    好きなように盛り付けてください

コツ・ポイント

形をつくるとには中に隙間ができないようにぎっしりとしきつめること

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新米ままちゃん。
新米ままちゃん。 @cook_40199746
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あんまりアイデア料理得意じゃないけど頑張ります！一汁三菜心がけてるけれど難しい…
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