アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮の部分を綺麗に洗って（意外と汚れています）食べ易い大きさに切ります。
-
- 2
★を鍋に入れ火をつけます。ざらめが溶けたらかぼちゃを皮目を下にして入れます。
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- 3
落とし蓋をして中火で13～15分ほど煮ます。
焦げないよう、時々様子を見てください。 -
- 4
煮汁が半量ほどになったら蓋を取り、強火で鍋を小刻みに動かしながら数分加熱します。
焦げやすいので絶対に目を離さないで。 -
- 5
煮汁が鍋底に少し飴色に残るくらいで火を止めます。艶々でほっこりのかぼちゃ煮が出来ます。
-
コツ・ポイント
・白砂糖ではなく是非ざらめを使ってみて下さい。
・最後強火で煮詰める事で艶々の飴色かぼちゃに
なります。焦がさないように気をつけて下さい。
・時間を置いて味を馴染ませるのがお薦めです。
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