☆あさりのコンソメスープ☆

みっつみつ's cooksnap of when they made ☆あさりのコンソメスープ☆.
みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983

あさりの出汁がたっぷり♪
コンソメ味に仕立ててみました　…
お子さんにもおすすめのレシピです♡
このレシピの生い立ち
あさりを買うといつも、味噌汁or酒蒸しだったのですが、娘はあまり口をつけてくれず…(*_*)
コンソメ味なら食べられるのではないかと思い、つくってみました。
娘も喜んでくれましたよ♪

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材料

２～３人分
  1. あさり ２５０ｇ
  2. 水 ３００ｃｃ
  3. 白ワインor酒 大さじ１
  4. 顆粒コンソメ ３ｇ
  5. 塩 小さじ１／８～１／４
  6. すりおろしにんにく 少々
  7. 乾燥パセリ（粉末のもの） 少々
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    あさりはヒタヒタの塩水（分量外）につけて半日ほどおき、砂出しをする。

  2. 2

    １．のあさりを、殻同士をこすり合わせるようにして洗い、ザルに上げておく。

  3. 3

    鍋にあさり・水・白ワイン（or酒)・すりおろしにんにくを入れて蓋をし、火にかけ、あさりの殻が開くまで煮る。

  4. 4

    顆粒コンソメ・塩で味を整える。

  5. 5

    器に盛ったら、乾燥パセリをふり、オリーブオイルを回しかけていただきます。

  6. 6

    お好みで、さらに粗引き黒コショウ・粉チーズなどをかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

あさりの砂出しを十分にしておくことがポイント！水に対して約３％の塩を溶かした塩水に、半日ほどつけておきます。
また、殻についている汚れもしっかりと落としてから、調理してくださいね！

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レシピ作者

みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983
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夫と１9歳の娘との３人家族です^^夫の実家は農家　…　旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ＆パン作りも楽しんでいます♪
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