めんつゆで簡単★白身魚揚げと大根の煮物

yunachi30 @cook_40061890
薄味に仕上げためんつゆがしみたふんわり食感の白身魚揚げと、素材の味が味わえる大根のかんたんな煮物です。
このレシピの生い立ち
薄味好みの我が家は、めんつゆの目安として表示されている割合では味が濃いと感じるので、覚書です。
作り方
- 1
厚手の鍋にごま油を入れ中火で温め、大根を炒める。
- 2
大根の表面が透き通ってきたら、白身魚揚げ、八方だし、水を加えて、沸騰したら弱火にして15分ほど煮て完成。
コツ・ポイント
八方だし以外のめんつゆを使う場合は、煮物の目安とされている希釈割合の水を1.5倍量くらいです。
大根を最初に炒めることで短い煮込み時間でもやわらかくなります。
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