揚げ野菜と白身魚のさっぱりみぞれ煮

白身魚は一口大、なすは表面に格子の切込みを入れ、食べやすい大きさに（今回は縦半分横半分）、ごぼうは半分にして５ｃｍくらいの長さに切る。ごぼうは水にさらす。

１に片栗粉をまぶし、揚げる。

※を鍋に入れ、沸騰させてから２を入れて、全体に味が絡むように煮る。

大根の水分量に応じて適宜水を足してください。