超簡単☆旨味堪能！白身揚げと大根の煮物

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あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

甘く大根をにでそこに白身揚げの旨味をたっぷり染み込ませた激うま煮物です。じっくり煮込んでとろとろ大根をぜひぜひどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
煮物が上手になりたくてお袋の味を練習しています♪♪♪母親の味って食べ慣れていて安心する味ですよね！これが食べたいなと思える様な味です！ぜひぜひ♪♪ AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♫

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材料

1皿分
  1. 大根 400g
  2. 豚バラ肉 200g
  3. 白身揚げ 8個
  4. だし汁
  5. 水 5カップ
  6. 粉末だし 5g
  7. みりん 100cc
  8. 味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    だし汁を沸騰させます。

  2. 2

    大根を煮ます。

  3. 3

    豚バラ肉を入れます。

  4. 4

    白身揚げを入れます。

  5. 5

    落とし蓋をしてひたひたになるまで煮たら味噌を入れて10分間煮て火を止めてしばらく置いて味を染み込ませます。

  6. 6

    お皿によそったら旨味堪能激うま白身揚げと大根の煮物のできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

だし汁を先に沸騰させます。大根が1番先に入れると煮る時間が長くなるので柔らかくなります。豚バラ肉を入れたら沸騰させて灰汁を取ります。落とし蓋をしてひたひたになるまで煮ます。煮たらしばらく置いて味を染み込ませます。

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
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フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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