身がふっくら♡アサリと長ネギのみそ汁
クックGVZUEL☆ @cook_40221863
今が旬のアサリを使ったお味噌汁です☆
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このレシピの生い立ち
アサリのみそ汁が好きだから。ねぎをたくさん頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは海水くらいの塩水(３％塩分)につけ、冷暗所に２～３時間おいて砂を吐かせる。殻をこすってていねいに洗う。
- 2
長ネギは斜めに切る。
- 3
なべにアサリと水を入れてふたをし、火にかける。
- 4
貝の口が開いたらアクを除き、みそをとき入れ、ネギを加えてひと煮立ちさせ、火を消す。
- 5
2017.5.16
「お味噌汁」カテゴリに掲載させて頂きました。Σ(´∀｀；)
感謝します。
コツ・ポイント
アサリは煮すぎると身がしまってかたくなるので、
手早く仕上げます。
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