【おせち☆一の重】きんとん

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viancaa
viancaa @cook_40232977

お正月は手作りのおせちでお祝いしましょう☆我が家のおせちの保存版です！
このレシピの生い立ち
毎年母が作ってくれるおいしい手作りおせち☆小さい時から、いつも年末はおせちのお手伝いをするのが恒例行事でした☆今でもお正月の楽しみのひとつです！私も子どもが産まれたので、伝えてあげたくてレシピを教えてもらいました(^-^)

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材料

4-5人分
  1. さつまいも 250g
  2. くりの甘露煮 12個
  3. くりの甘露煮のシロップ 1/2カップ
  4. みりん 少量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、大きめに切って水にさらす

  2. 2

    蒸し器でさつまいもが柔らかくなるまで蒸す

  3. 3

    さつまいもが温かいうちに、丁寧に滑らかになるように裏ごしする

  4. 4

    シロップを加え、更に混ぜる

  5. 5

    鍋に移して中火にかけ、照りが出るまで練る(甘味、照りが足りない場合はみりんを少量加える)

  6. 6

    くりの甘露煮を加えて混ぜたら、出来上がり！

  7. 7

    ※甘さが足りない場合は、お砂糖を加えて調整してください♪

コツ・ポイント

とにかくさつまいもを丁寧に滑らかに裏ごしすることだそうです！あとは練る際に焦がさないように注意☆

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レシピ作者

viancaa
viancaa @cook_40232977
に公開
はじめまして☆7歳5歳姉妹のお母さんしてます(^-^)娘たちのおばあちゃん(私の母)はとってもお料理上手！！そのおかげで私は好き嫌いなく、食が大好きです♪娘たちにも美味しいものを食べて幸せ～って思えるようになってもらいたい！そんな想いはいっぱいですが、料理は好きだけど全然上手くない…皆さんのレシピを参考にしながら日々勉強中です！よろしくお願いします☆
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