あとひき！なすのカレー粉炒め
ぽんちゃんwife @cook_40044429
カレーの風味の味が染み込んだ茄子が口の中にジュワ～っと広がります。
常備菜として役立つレシピです。
このレシピの生い立ち
「華麗なそうめん（レシピID : 19436252）」のなすが美味しくて、このなすをメインにした副菜にしました～。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは小さめの乱切りにして、水にさらしアクを抜く。
その後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
- 2
サラダ油を熱し、なすを揚げ焼きにしていく。
（なすは油分を吸うので、サラダ油が多めになっています） -
- 3
全体に油が回り、焼き色が付いたら、カレー粉を加えて、素早く混ぜ、だし汁も加える。
-
- 4
水気が飛ぶまで、炒め煮する。
皿に盛り付け、小ねぎを散らして、出来上がり～♪
- 5
我が家では、タッパーに保存して、翌日のお弁当に入れています。
-
コツ・ポイント
カレー粉はメーカーによって味が違うので、好みで分量を変えてください。多すぎると辛くなりますので注意！！
リアクション
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