驚愕のうまさ！焼きたちぽん

ザルにまだちを入れ、塩を4つまみ振る。
ティファールでMAXまでお湯を沸かす。
(うちのは1.2 L)

沸いたらまだちの上に優しくかける。
ぷりぷりしてくる。

ボールに冷水を汲む。
冬だから普通の蛇口から出る水もすごく冷たいので、氷はいれなくてもいい。

ザルの中のまだちを水につけて締める。
水は3,4回交換する。

フライパンに油を敷いて下ごしらえしたまだちを弱火で焼く。
透明な部分がなくなって火が通ったかな？と思うまで焼く。

ボールを軽く洗って水気を切ったら、焼けたまだちを移す。

にんじんしりしりで大根を擦ってまだちの上にかける。

最後にポン酢、塩コショウ、レモン汁をかけたら完成！