鶏ムネ肉と焼き長ネギのみぞれ煮

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

みぞれに染み込んだお出汁や鶏肉の旨味、焼いた長ネギとゴマ油の香ばしさが美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
自分好みの味を模索して、辿り着きました。

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材料

2人分
  1. 鶏ムネ肉 1枚
  2. 大根 10㎝くらい
  3. 長ネギ 1本
  4. ◎片栗粉 大さじ1
  5. ◎薄力粉 大さじ1
  6. ゴマ油 大さじ1
  7. ●砂糖 小さじ2
  8. ●醤油 大さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  11. ●水 100cc

作り方

  1. 1

    大根はすりおろし、軽く絞って水分を捨て、●と混ぜ合わせておく。

  2. 2

    長ネギを3~5㎝の長さに切り(青い部分も使います)、フライパンで油を引かずに焼き、取り出しておく。

  3. 3

    ビニール袋に、一口大の削ぎ切りにした鶏ムネ肉を入れる。◎を加えてフリフリし、全体に粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を熱して、③の肉を焼く。
    両面がカラッとなり焼き色がつけば、中は生焼けでOK。

  5. 5

    ①の大根おろしをフライパンに加えて、蓋をして3分ほど中火で煮る。
    焼いた長ネギを加えて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

特に無いです。

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レシピ作者

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094
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美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。
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