冷たいなすの焼き浸し
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食欲がなくなる夏にもってこい！
寒い時や冷やす時間がない時は暖かいままでもイイ☆
だし汁まで美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
冷たいなすを茄子ファンに食べて欲しくて
アプリでひらく作り方
- 1
出汁パックと出汁醤油でお吸い物くらいにつゆをつくる(お醤油など、お好みの味で)
-
- 2
なすのへたにぐるりと切れ目を入れ、爪楊枝で皮に数ヶ所穴をあけ、グリルで丸焼き。押さえて柔らかければOK
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- 3
皮をむいて、へたを切り落とす
-
- 4
縦に4等分くらいにカットし、出汁汁につけ、冷蔵庫で冷やす
-
- 5
お好きな薬味を乗せてどうぞ
ミョウガやねぎなどでも
コツ・ポイント
なすのへたに切り込みを入れると皮が剥きやすいです。
穴を開けないと爆発します。1度爆発させて実が弾けてしまいました。ボンッと大きな音で何事かと
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