焼き豆腐と野菜たっぷりとろ〜りあんかけ

muzi's cooksnap of when they made 焼き豆腐と野菜たっぷりとろ〜りあんかけ.
沼さん
沼さん @cook_40236694

味付けは“創味シャンタンDX”のみなので超簡単！冷蔵庫の余り物でチャチャっと作れます♪
このレシピの生い立ち
元々の味が美味しく決まっているので、その味をそのまま活かして簡単に料理が作れないかと考えました。

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材料

1人
  1. 豆腐（木綿がオススメ） 半丁
  2. 小麦粉 適量
  3. 油（サラダ油、ゴマ油、オリーブオイルetc） 適量
  4. 【あんかけ】
  5. にんじん 1/6本
  6. 大根の葉 1/2本
  7. 大根 1/8本
  8. キャベツ 2枚
  9. カニカマ 2本
  10. 油（サラダ油、ゴマ油、オリーブオイルetc） 適量
  11. A
  12. お湯 大さじ4
  13. 片栗粉 大さじ2
  14. 創味シャンタンDX 小さじ2

作り方

  1. 1

    “あんかけ”の材料を食べやすい大きさに切る。
    （今回は千切りとみじん切りのmixにしました）

  2. 2

    豆腐を水切りし、水分をよく取ってから、
    全体にまんべんなく小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて、1を焼き色が付くまで焼く。
    お皿に盛っておく。

  4. 4

    【あんかけ作り】
    お湯に創味シャンタンDXを入れ溶かす。片栗粉も加えて混ぜておく。（コツ①
    参照）

  5. 5

    フライパンに油を入れて、1の野菜を炒める。火が通ったら4
    を加えて弱火で1〜2分。（コツ②参照）

  6. 6

    とろみがついたら、3の豆腐の上からあんをかけて完成！

コツ・ポイント

①創味シャンタンDXは必ずお湯に溶かす（水だと分離してしまいます）
②調味料を加える際は、直前に一度よく混ぜる（片栗粉の沈殿防止）

☆あんの材料は冷蔵庫にあるもの何でも大丈夫です。量も種類も適当でOK！カニカマはオススメ☆

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