梅としその和風ポテトサラダ

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定番のポテトサラダを和風にアレンジ!梅としそを加えたさっぱり味です。じゃがいものごろっと食感を残すのがポイント。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2人前
  1. じゃがいも 2個
  2. 2個
  3. しそ 5枚
  4. 調味料
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. 薄口醤油 小さじ1
  7. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま茹でる。皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで潰す。潰すのは半分くらいにして、ゴロッと感を残す。

  2. 2

    梅は粗みじん切りに、紫蘇は千切りにする。

  3. 3

    1のボウルに調味料を加え、全体を混ぜ合わせる。梅肉、紫蘇を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

電子レンジで調理をする場合は、じゃがいもの皮をむき、一口大に切り耐熱皿にのせ、水(大さじ1くらい)をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600w)で3〜4分加熱してください。

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