蓮根の明太炒め ◎新食感・簡単おつまみ◎
Annzoo @cook_40093135
市販のパスタソースを使って、居酒屋のおつまみを再現！蓮根の切り方を変えることで新食感に♪ この蓮根、病み付きです！！
このレシピの生い立ち
居酒屋の味を再現。本物の明太子を使うのはちょっと勿体無いし･･･これなら安上がり！
アプリでひらく作り方
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味付けは市販のパスタソースを使います。今日は、Ｓ＆Ｂの『生風味からし明太子』。どこのメーカーでも、たらこでもOKです。
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蓮根は皮をむき、縦に半分に切ってから、2～3mm幅に縦切りする。輪切りにしないことで、火も通り易く、新食感に！
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蓮根を5分ほど水につけ、灰汁を抜く。
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水気を切った蓮根を、オリーブオイルで炒める。
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蓮根に火が通ったら、明太パスタソースを加え、明太が白っぽくなるまで炒める。
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彩り用のカイワレにもさっと火を通す。最後に醤油で味を調える。
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お皿にもって、パスタソースに"トッピング"としてついてくる刻みのりを散らす。
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完成！！
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コツ・ポイント
パスタソースさえ常備しておけば、いつでも作れる簡単おつまみです！
蓮根を縦切りにすることで、調理時間の短縮だけでなく、新食感を味わえます。
もう、この切り方で無いと蓮根じゃない！？！ってくらい、美味しいですww
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