もっちり、しゃき！れんこんの塩炒め♪
annanotomo @cook_40048336
シンプルです！お酒のあてにもお弁当にも！
少し残ったれんこんで是非お試下さい！
切り方を代えても楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんを、いつものおしょうゆ味のきんぴらではない味で頂いてみたくて。
ベーコンの塩気をみながら、お塩を調節して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは、皮を剥き好みの厚さにスライスして酢水にさらしてしばらくおいてざるにあげる。
ベーコンは６～７ミリ幅に切る。 - 2
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ベーコンを少し炒める。
- 3
次にれんこんを炒める。
塩で味付けしてできあがり！
器に盛って、あらびき胡椒を少々かける。 - 4
れんこんを３～４センチ長さにして、縦に１センチ角くらいに切って作っても歯応えがありいいです。
-
- 5
コリコリ、ホクホクとこれもまた美味しいですよ～。
この場合は、ベーコンはれんこんを少し炒めてから入れます。 -
コツ・ポイント
れんこんの厚さを薄くすればシャキシャキ感が、厚くすればモッチリ感がでます。
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