きゅうりと豚しゃぶの柚子こしょうだれ

ボウルに柚子こしょうだれの材料を混ぜ合わせる。

ねぎの白い部分はみじん切り。緑の部分は千切りにする。きゅうりは間隔をあけ皮をむき半分に切って更に斜め切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。

茹であがった豚肉はペーパータオルで水気をとり、ボウルに入れる。

④のボウルにきゅうり、ねぎ（白・緑）、①の柚子こしょうだれを加えて、混ぜ合わせる。