青シソの塩漬け
marche_b @cook_40039692
青シソの塩漬け
このレシピの生い立ち
夏、我が家の庭先に生い茂る「青しそ」をどうにか、長い間食べられるか・・・と思い、塩漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
青しそはそっと洗って、水気を拭く。
- 2
容器に１枚ずつ入れながら塩をつけていく。
ひたひたに塩水を入れる。
重石をのせて４日～５日置く。 -
- 3
赤茶の水が出るので、それをすてて別の容器に１枚ずつ塩を振りながら重ねる。
コツ・ポイント
１枚ずつ塩を振るのが面倒・・・さらさらの塩の方がやりやすいのかも？！
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