きのこソースとエリンギのパスタ

エリンギは半分に切りスライスする。
舞茸とぶなしめじは石突きを落とし割いておく。

鷹の爪は種を取り輪切りにする。
にんにくは皮をむきスライスする。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1と鷹の爪とにんにくを入れ加熱し香りがしてきたら、舞茸とぶなしめじを入れ炒める。

③に白ワインを入れ煮立たしてアルコールをとばし、塩・胡椒・パルメザンチーズ･生クリームを加えて混ぜ火を止める。

④をミキサーで混ぜ合わせペースト状にする。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れエリンギを炒め、⑤を加えて混ぜ合わせ火を止める。

茹でたスパゲティを⑥と和える。

皿に盛りつけ、ドライパセリをふりかけたらできあがり。