もやしと紅エビの中華和え。
taki→taki @cook_40072515
あと一品あったらという時に家にあるもので簡単に安く作れます。
このレシピの生い立ち
愛あるカフェメシ職人さんのザーサイともやしの中華和え。のレシピを見て作りました。ザーザイがあると思ったのに無くて紅エビを使ってアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを茹で、長ネギは5cm程度の長さで白髪ネギにし、水にさらす
- 2
茹で上がったもやしをザルにあげ、水気を切り水分を飛ばす
- 3
温かいうちに白髪ネギを入れ(辛いのが苦手な方)、冷めてから紅えびと調味料を加えて、和えれば完成。
コツ・ポイント
私の買った紅えびは塩気が強いので塩を使っていません。更に紅えびはダシが利くので中華ダシ等も使っていませんがお好みで塩加減や中華ダシは調整して下さい。
ナンプラーが無い場合は軽く醤油でも代用可能です。
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