きゅうりと豚肉の中華和え

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 豚肉(バラ、切り落としなど) 150g
  3. ⭐︎ごま油 大3
  4. ⭐︎醤油 大1と1/2
  5. ⭐︎豆板醤 小1〜お好み
  6. 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは、麺棒か包丁の背などで叩いた後に細かく手で割る。

  2. 2

    塩でもみしばらく放置し、、キッチンペーパーなどで包み水を出す。(しっかり水を出さないと味が染み込まない)

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に入れて火を通す

  4. 4

    ざるにあげ、冷めたらペーパーなどで水気を切る

  5. 5

    ボールに⭐︎を混ぜ、きゅうりと豚肉を混ぜて出来上がり。

  6. 6

    時間が経って水が出てきたら、水を切って、分量外のごま油と醤油で調節しながら混ぜる。

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