大葉とチーズのミルフィーユとんかつ

釣り好きの魔女's cooksnap of when they made 大葉とチーズのミルフィーユとんかつ.
ヘルシーみちこ's cooksnap of when they made 大葉とチーズのミルフィーユとんかつ.
株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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材料

約2人分
  1. 大葉(青じそ) 8枚(10ｇ)
  2. 豚ロース肉生姜焼き用 6枚
  3. モッツァレラチーズ 1個
  4. レタス 4枚
  5. トマト 6切れ
  6. 塩こしょう 各適量
  7. 小麦粉・とき卵・パン粉 各適量
  8. とんかつソース 適量

作り方

  1. 1

    モッツァレッラチーズは８枚に薄切りする。大葉は半量４枚をチーズよりも少し小さめに切り分ける

  2. 2

    豚肉に塩こしょうし大葉、チーズ、大葉の順にのせる

  3. 3

    上に豚肉をのせ、さらにもう一度大葉、チーズ、大葉の順にのせて豚肉を一番上にのせる

  4. 4

    周りをしっかりと押さえ、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける

  5. 5

    180℃に温めた揚げ油に入れて揚げる

  6. 6

    レタスと残りの大葉を太めの千切りにし、混ぜ合わせておく

  7. 7

    とんかつと野菜類を器に盛りつける

コツ・ポイント

カツはチーズがはみ出ないようにしないと、揚げてる時に危ないです！
コツはしっかり縁を押さることです。
モッツァレラではなく普通のスライスチーズでもできます。でも、ちょっと味が濃くなりすぎるかもしれません。

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レシピ作者

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
に公開
大葉(青じそ)農家です。ＨＰも大葉レシピ公開中です。「出来商店　大葉レシピ」で検索！レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→　http://deki.shop/
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