☆鶏とごぼうの炊き込みご飯☆

55yummy's cooksnap of when they made ☆鶏とごぼうの炊き込みご飯☆.
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☆みみぃ☆
☆みみぃ☆ @cook_40229005

基本に忠実なしっかり味の炊き込みご飯の作り方です！本当に美味しいので、ぜひご賞味下さい。
このレシピの生い立ち
実家の味を思い出して作りました。
だしは入れずに水で炊いても美味しいです。

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材料

2～3人分
  1. 米 ２合
  2. だし汁または水 適宜
  3. ［Ａ］
  4. 酒 大さじ１
  5. 薄口醤油 小さじ１
  6. 鶏もも肉 １枚
  7. ごぼう １本
  8. 人参(中) １本
  9. サラダ油(炒め用) 少々
  10. ［Ｂ］
  11. 砂糖 大さじ１
  12. 濃口醤油 大さじ３
  13. 酒 大さじ２
  14. みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    お米を研いだ後、夏は30分、冬は1時間浸水させて、お米の水気をしっかりと切る。

  2. 2

    ごぼうは皮をそぎ、ささがきにして水に５分程さらし、水気をきる。人参も皮をむき、ささがきにする。鶏肉は２～３cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めてからごぼう、人参を炒め、[B]を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め煮る。

  4. 4

    お米を炊飯器に移し、[A]の調味料とだし汁または水を入れて、きっちり２合の目盛りになるようにし、軽く混ぜる。

  5. 5

    ３をお米の上にのせる。
    ＊混ぜないで下さい

  6. 6

    すぐに通常通りの炊飯スタート。炊き上がったら具材をさっくり混ぜる。

コツ・ポイント

鶏肉を炒めたときの油はキッチンペーパーで拭いた方がふっくらと炊けます。
砂糖の分量はお好みで調整して下さい。

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