鷄ごぼうの炊き込み御飯
beerboy_ @cook_40194938
鶏とごぼうの相性抜群の炊き込み御飯。
炊いてる最中から、ごぼうのいい香りが…
このレシピの生い立ち
ごぼうが一本余っていたので、笠原将弘先生のレシピを簡単にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにする。
水洗いし、水気を切っておく。 - 2
米を研ぎ、水気を切る。
炊飯器に米、Aのだし汁を入れ、ごぼうをのせて炊く。 - 3
米を炊いてる間に鶏そぼろを作る。
鶏ひき肉、Bを合わせた調味料を鍋に入れてから中火で水分が飛ぶまで炒める。 - 4
炊き上がったご飯に鶏そぼろを混ぜ合わせる。
- 5
お好みで薬味をのせて完成。
コツ・ポイント
笠原将弘先生のレシピでは昆布から出汁をとってます。そして、温泉卵をトッピング。
薬味は、万能ねぎ、ごま、粉山椒など。
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