まとめて作って冷凍保存！ミートソース☆

chou*'s cooksnap of when they made まとめて作って冷凍保存！ミートソース☆.
まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319

まとめて作って冷凍保存で、いつでも簡単にミートソーススパゲッティーをヽ(*^^*)ノ

このレシピの生い立ち
レトルトも美味しいんですが、自分で作った方が安くて具沢山な贅沢ミートソースが出来るので(〃▽〃)

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材料

４人前
  1. 人参 3本
  2. 玉ねぎ 2個
  3. オリーブオイル 100cc
  4. 合い挽きミンチ 300g
  5. ローリエ 4枚
  6. トマト缶 1缶
  7. 赤ワイン 200cc
  8. 塩コショウ 適宜
  9. コンソメ 1個
  10. ドライパセリ 適宜
  11. 乾燥パスタ 適宜
  12. 粉チーズ 適宜

作り方

  1. 1

    にんじんはみじん切りに

  2. 2

    玉ねぎもみじん切りにし

  3. 3

    深めの鍋でオリーブオイルで

  4. 4

    しんなりするまで、じっくり炒めます。

  5. 5

    合い挽きミンチは

  6. 6

    崩さずフライパンに入れ

  7. 7

    触らずに焼き色をつけ

  8. 8

    フライパンをあおってひっくり返します。

  9. 9

    野菜の鍋にローリエを入れ

  10. 10

    焼いたミンチを投入したら

  11. 11

    トマト缶を入れ

  12. 12

    ミンチのかたまりを崩さないように混ぜながら煮込みます。

  13. 13

    小鍋に赤ワインを

  14. 14

    沸騰させアルコールを飛ばしたら

  15. 15

    ミートソースの鍋に入れ、弱火で半量になるまで煮詰めます。

  16. 16

    煮込んでる間に水パスタ（水漬けパスタはコチラ→レシピID:19194663）を作っておきましょう(〃▽〃)

  17. 17

    ミートソースが半量まで煮詰まったら、塩コショウとコンソメ

  18. 18

    ドライパセリで

  19. 19

    味を整え出来上がりヽ(*^^*)ノ

  20. 20

    パスタが戻ったら

  21. 21

    強火で７割がた火を入れ

  22. 22

    余分な茹で汁を捨てて、ミートソースを投入

  23. 23

    皿に盛り、ドライパセリと粉チーズをかけて頂きます(〃▽〃)

  24. 24

    余分に作ったミートソースは、１回分ずつ保存袋に入れ

  25. 25

    空気を抜いて平にし、冷凍できます(*^^*)

コツ・ポイント

ミンチを崩さず焼くことでお肉はジューシーに、食べごたえのあるミートソースが出来ます(〃▽〃)

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レシピ作者

まるたまん☆
まるたまん☆ @cook_40137319
に公開
チヌ（黒鯛）のかかり釣りしてます★基本Catch＆eat！釣りもののチヌや、季節のゲスト（旬魚）を美味しく食べたくて★釣り魚以外は、ふつーご飯・時短料理・ダイエットレシピ・節約レシピなど★
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