らっきょうの天ぷら
rnaga99 @cook_40043207
らっきょうも揚げ方で辛みが無くなってきます。サッと揚げるか、じっくり揚げるか・・どっちが好き？
このレシピの生い立ち
鹿児島県奄美市方面ではよく食べられる地元料理です
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、卵、塩で普通に天ぷらの衣を作る
- 2
らっきょうは、葉を白い部分と同じ長さ程度残こし、薄皮をむいて下ごしらえ
- 3
衣をつけで普通に天ぷら油で揚げる
コツ・ポイント
今回はらっきょうをまるまま茎まで使いましたが、みじん切りしたりスライスして天ぷらにしても美味しいですよ
いろいろアレンジ可能です
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パセリ☺ 
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drmchico 
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