豚の角煮
γυмιсо @cook_40074015
圧力鍋を使うことで短時間でトロトロな仕上がり。
味もしっかりしみこんで、おいしいですよ♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使って、手早くトロトロの柔らかい角煮を作ってみたくて作りました♡
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラかたまり肉をフライパンで全面軽く焼き色がつくまで焼く。
-
- 2
焼いた豚バラ肉と大根と水600ccを圧力鍋に入れて中火にかける。
圧がかかったら、１５分間加圧する。 -
- 3
火をとめて、そのまま５分間蒸らしてからフタを開け、豚バラ肉と大根を取りだす。
その時、豚バラ肉は水でさっと洗う。 -
- 4
圧力鍋に豚バラ肉と大根とゆで卵と調味料を入れて中火にかける。
圧がかかったら、８分間加圧する。 - 5
火をとめて、そのまま圧がなくなるまで自然放置したら完成★
-
コツ・ポイント
*肉汁を閉じ込めるために、最初にフライパンで焼くこと。
自然放置した後、一度冷ますと味がしっかり染み込みます♡
リアクション
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