長ネギと生姜のみぞれスープ

鶏肉に塩コショウで下味をつけ、お皿にのせて酒をかける。

ラップをふんわりかけてレンジで２～３分加熱し、そのまま冷ましておく。

長ネギ→１㎝の輪切り
生姜→千切り
大根→すりおろして汁ごと残しておく。

鍋に油をひいて熱し、生姜と長ネギを入れて香りが出るまで炒める。

香りがでてきたら水をいれ、沸騰したらダシの素と鶏ガラの素を入れる。

鍋が煮たちだしたらアクを取り、醤油と砂糖を入れる。

鶏肉を食べやすい大きさに裂き、鍋が再び煮たちだしたら鍋に鶏肉の汁ごと入れる。

大根おろしを汁ごと入れ、ゴマ油をかけて煮たら出来上がり。