旨っ！！！茄子と豚肉のしょうが煮

ととはむ's cooksnap of when they made 旨っ！！！茄子と豚肉のしょうが煮.
ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752

なすがあったら絶対コレ！！とろっとろになったなすびの甘みと食感に、しょうが風味がアクセントです。
このレシピの生い立ち
昔っからずっとうちではなすびと言えばコレ。母の味なんです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. なすび 大３〜４本
  2. 豚こま肉 150〜200g
  3. しょうが 適量
  4. みりん 大さじ２〜２．５
  5. しょうゆ 大さじ２〜２．５
  6. 味の素 ３〜４ふり
  7. サラダ油 大目（大さじ２～３くらい）

作り方

  1. 1

    なすび、豚肉はそれぞれ食べやすい大きさに切る。しょうがは皮をむいて千切りに 。

  2. 2

    鍋にサラダ油を多めに引いて、しょうがを炒め、しょうがの香りが出たら豚小間肉を炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったらなすびを投入。中火～中弱火で、１０分くらいしっかりと炒めるのがポイント。写真はなすびを投入直後。

  4. 4

    写真くらいしっかり炒めたら、みりん、しょうゆ、味の素を加えて全体を混ぜ、火を弱めて落し蓋をして煮る。

  5. 5

    時々、フライ返しで上下を返したり、上から抑えたりして、全体によく味がしみるように・・・

  6. 6

    ２０～３０分ほど煮ると、こんな感じに。なすびが半分量以下になります。ここまで煮れば完成～

コツ・ポイント

３でなすびをしっかりと炒めるのがポイント！できあがったとき、なすびの甘みが違います♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ふろねこ
ふろねこ @cook_40049752
に公開
二人の育児とフルタイムの仕事を両立中〜♪ささっとできておいしい料理を開発します！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キーマカレーそうめん 秋柾499
  2. 味玉(煮卵) ナナシ
  3. じゃがいもの青のり味噌バター ♪nano♪
  4. アサリのバター蒸し ちび
  5. アジの南蛮漬け〜♪ ミント15♪
  1. 生七味のペペロン風 のぅりぃ
  2. ずんだ やわらかムース おれんじさんじ
  3. 揚げない鯵の南蛮漬け　フライパンで簡単に lorry
  4. ３ステップ　さんま缶の混ぜご飯 ＡＳＡＺＯ