やみつき！トロトロなすといかのしょうが煮
イオン @cook_40093052
しょうがのアクセントが効いた、味しみなすのトロトロ感、いかのプリプリ感がやみつき♪冷やして食べてもおいしい煮物です。
このレシピの生い立ち
しょうがのアクセントが効いた一品です。子どもがいるご家庭はしょうがを控えめに入れても◎ねぎのシャキシャキ感がアクセントに！冷やして食べるのもおすすめ♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、するめいかです。
-
- 2
するめいかは足をひっぱって引き抜き、軟骨、口ばし、目を取り除き、吸盤を手でこそいでよく洗う。
- 3
わたは取り除き、足は食べやすい大きさに切る。胴とえんぺらは1cmの輪切りにする。
- 4
なすは乱切りにする。
- 5
鍋にサラダ油を熱しなすを炒める。油が全体に回ったら、Aを加え、中火で約10分、なすがやわらかくなるまで煮る。
- 6
<5>に<3>を入れ、色が変わったら火を止め、しょうがを加えさっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
- 7
お好みで、白髪ねぎと青ねぎを飾る。
コツ・ポイント
なすはしっかり煮てトロトロに仕上げます。逆にいかは煮すぎると固くなるので最後に加えてさっと煮ます。
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