買うより旨い！栗きんとん

miyuki12's cooksnap of when they made 買うより旨い！栗きんとん.
ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734

お店で買うより美味しい！おせちの黒豆リメイクにもどうぞ
丸ごと栗が入った栗きんとん、黒豆栗きんとんの２種類です。
このレシピの生い立ち
ほんの少し余った、おせちの黒豆を栗きんとんに入れてみたらぴったり！彩りのいい美味しい和菓子になりました。
丸ごと一粒栗が入った栗きんとんも満足感があり、超おすすめ！

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材料

大きめ一口サイズ８個
  1. おせちの黒豆（ある人は） 好きなだけ
  2. さつまいも 小2本（300ｇ程度）
  3. 栗の甘露煮(シロップ付） ８粒くらい

作り方

  1. 1

    さつま芋を太めの輪切りにして、柔らかくなるまでレンジでチン。レンジから取り出して皮を剥き、ボールに入れる。

  2. 2

    栗の甘露煮をシロップと栗とに分けておく。そのうちの栗４粒（人数分）をとって、キッチンペーパーでくるみ汁けをとる。

  3. 3

    残りの栗を１のボールに入れる。
    バーミックスかフードプロセッサーで好みの細かさまで混ぜる。シロップも少しずつ入れる。

  4. 4

    目安は、ポテトサラダくらいのしっとりさまで。（シロップ大さじ２～３）味見で薄ければシロップを足す。

  5. 5

    ４を大体２等分にする（２等分にしたものをAとBと呼びます）
    Aを４等分する
    Bはそのまま

  6. 6

    ★丸ごと栗が入った栗きんとん
    ラップを手に広げ、Aの４等分のうち一つを取り、ラップの上に直径６～7C位に平らにのばす。

  7. 7

    ★丸ごと栗が入った栗きんとん
    広げた真ん中に２の栗を一粒いれてラップを使い上手くくるみ、ねじる。同様に３粒作る　完成！

  8. 8

    ★黒豆栗きんとん
    Bに黒豆を混ぜる
    飾り用に黒豆４粒だけとっておいても良い

  9. 9

    ★黒豆栗きんとん
    Bを４等分して、ラップを手に広げ１つ分をのせる
    ラップを使い丸く形を整える
    上に飾り用黒豆をのせる

  10. 10

    ★黒豆栗きんとん
    残りの３つも作る
    完成！

コツ・ポイント

適当に作っても美味しいです！うまくくるむことができなくても味は変わらずおいしいよ！

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レシピ作者

ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734
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発酵食品料理とズボラ料理を中心に、身体に良いと思うものを日々追求しています(*^_^*)レシピ研究中！
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