アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、わたと種を取り、横幅１㎝位に、青じそは軸を切り、豚バラは一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油とニンニクを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、ゴーヤを加えて炒める。
- 3
ゴーヤの縁が透き通ってきたら、豚バラを入れて炒める。
- 4
火が通ったら酒と味噌（事前に混ぜ合わせておく）を加えて炒め、味噌の香りが立ったら火を止め、青紫蘇をちぎって加えたら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤのわたをしっかりとると苦みが少ないです。
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