きのこの煮びたし

purelife @cook_40052107
そろそろきのこの美味しい季節になりました。白だしを使って簡単に作ってみました。
梅干しでサッパリといただきます。
このレシピの生い立ち
きのこを使って、こんなのもありかな?って思って作りました。
作り方
- 1
<調味料>を合わせてさっと煮たて、冷ましておきます。
- 2
しめじ、舞茸、えのき茸は石月を取って、バラバタにしておきます。
- 3
水菜を5㎝位に切っておきます。
- 4
(2)を熱湯で茹でて、最後に水菜をさっと茹で、ざるにあげ水を切ります。
- 5
(4)を(1)の中に入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 6
食べる直前に器にとりわけ、すり潰した梅干しを添えます。
コツ・ポイント
冷蔵庫でよく冷やしておくとサッパリとおいしいですよ。
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