簡単 美味しい ピンクの桜豆腐

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ルキータミア
ルキータミア @cook_40053827

お花見の季節。桜の薫りを楽しみたいですね♪♪
可愛らしいピンクの桜豆腐は如何でしょうか？
意外と簡単、オシャレな1品。
このレシピの生い立ち
桜ごはん、桜クッキー、桜スコーン、桜のおにぎり・・・ 桜の花はうちの必須アイテム。桜の花の塩漬けをそのまま食べる程、桜の花が大好きな娘の為に♪
椿山荘・無茶庵の蕎麦会席メニューを見て꒰ღ˘◡˘ற꒱

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材料

  1. 豆乳 400cc
  2. ゼラチン 10g(2袋)
  3. 桜の葉 5枚
  4. 桜の花 5g
  5. 食紅 付属スプーン1/2
  6. 桜フレーバー 5g

作り方

  1. 1

    桜の花は軽く塩抜きする

  2. 2

    ゼラチン10gを大さじ2杯の水でふやかしておく

  3. 3

    桜の葉の主葉脈を取り、桜の花、葉をみじん切りにする

  4. 4

    豆乳400ccをお鍋に温める

  5. 5

    ふつふつして来たら火を止めゼラチンを入れて3分程蒸し、良くかき混ぜる

  6. 6

    桜の葉と花のみじん切りを入れる

  7. 7

    付属のスプーン1／2量の食紅を入れる
    (こちらはお好みで！)

  8. 8

    桜フレーバー5g入れてよくかき混ぜる
    (こちらは入れなくても大丈夫です！)

  9. 9

    氷水で粗熱を取る

  10. 10

    粗熱が取れトロミがついたらタッパーに移して冷蔵庫で冷やす

  11. 11

    好きな大きさに切って

    はい、召し上がれ♪♪

コツ・ポイント

桜の葉の一番太い葉脈を取り除いた方がなめらかに仕上がります。
塩分を抑えたい方は桜の花の塩抜きをしっかりと。何もかけずにそのままお召し上がりになりたい方はサッと水洗いだけで充分です。
あとはコツなど要らない簡単レシピです=(^.^)=

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ルキータミア
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