青じそ大根おろしソース♪

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おとめてお
おとめてお @cook_40050869

焼き魚・揚げ豆腐・ハンバーグ・ステーキ・フライ・サラダとなんにでも合う♪大葉が香るサッパリおろしソースです♪

このレシピの生い立ち
大根消費用に♪
サッパリ沢山食べられるようにしてみました♪

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材料

  1. 大根 3分の1本(正味 約300g)
  2. 大葉 5枚
  3. ☆砂糖 小さじ1
  4. ☆すりゴマ 小さじ1
  5. ☆レモン汁 小さじ2
  6. ☆しょうゆ 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    大葉を洗ってペーパー等で水気を拭き取っておきます。

  2. 2

    大根をすりおろし、100cc程の水(分量外)を加えて混ぜます。

  3. 3

    ザルの上にキッチンペーパーを置き、大根おろしを入れて水気を落とします。

  4. 4

    大根おろしをゆるいお団子になる程度に、ゆるく絞ります。大葉は粗みじん切りにします。

  5. 5

    ☆の材料もすべて加えて良く混ぜたら完成♪
    3時間ほど寝かせると味が馴染んでもっと美味しいです♪

  6. 6

    カリカリチキン竜田
    (ID：19392059)
    に、たっぷりかけて♪

コツ・ポイント

大根おろしを絞った後の汁は捨てるともったいないので、お味噌汁や炊飯の水などに使ってください。甘みが出て美味しいです♪

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レシピ作者

おとめてお
おとめてお @cook_40050869
に公開
2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】
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