ふろふき大根〜旨だれ二種

大根は3㎝幅の輪切りにし、皮を厚めにむきます。片面に半分くらいの深さまで十字の隠し包丁を入れます。

大根が浸るくらいの水とお米を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし20分煮ます。

2をザルにあげて洗い、水気を切ります。

小鍋に甘味噌だれの★をすべて入れて練り混ぜながら弱火にかけます。表面がツヤっとしたら火を止めて器に盛り付けます。

小鍋に肉味噌だれの★をすべて入れて練り混ぜながら弱火にかけます。
ひき肉の色が変わったら水を注いで弱火強で煮詰めます。

5が2/3ほどに煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り付けます。

土鍋に大根と☆を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして30分静かに煮立てます。
二種のたれを添えて出来上がり
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