我が家の定番お好み焼き（ブタ天）

ネコフミ's cooksnap of when they made 我が家の定番お好み焼き（ブタ天）.
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ごっつぁんＤＥＡＴＨ
ごっつぁんＤＥＡＴＨ @cook_40129640

お好み焼粉いらずでマイルドな豚天ができちゃいます♪具は海鮮やミックスでもOKです＾＾
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の一品です♪

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材料

大一枚
  1. キャベツ 大きな葉2～3枚ぐらい
  2. 豚ばらスライス 100～150ｇ
  3. ★薄力粉 大さじ4
  4. ★卵 1玉
  5. ★大和いも（なければ長芋でもOK） 150ｇ
  6. ★塩 小さじ1/3
  7. ★かつおだし（粉粒） 小さじ1
  8. ★水 35～40ｃｃ
  9. 天かす（揚げ玉） 大さじ4
  10. 桜海老（干し海老） 大さじ2
  11. 【トッピング】
  12. おたふくソース、マヨネーズ、青海苔、かつお節など 全てお好みで

作り方

  1. 1

    キャベツは幅１㎝長さ２ｃｍぐらいに切る。豚肉はお好み焼表面に乗せる分（1、2枚）を残し、幅１㎝ぐらいに切って軽く炒める。

  2. 2

    大和芋は皮を剥いて摩りおろす。ボールに★の材料をすべて入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    ２のボールに天かすと桜海老、1で切ったキャベツと炒めた豚肉を入れ、スプーンでざっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    ホットプレート（又はフライパン）に油をひき、1で残した豚肉の片面を焼き、ひっくり返したら３の生地を上から流しこむ。

  5. 5

    形を整え中火で10分程よく焼く。ひっくり返したら、更に10分程よく焼く。※焼き時間は生地の具合を見て調整して下さい。

  6. 6

    出来上がったお好み焼きを食べやすい大きさに切り分け、お好みのトッピングをしたら出来上がり♪

  7. 7

    おまけですが、ホットプレートで焼く場合は、５の行程の後に横で目玉焼きを作って乗せてみるのも◎

コツ・ポイント

大和芋を多めに入れるのがコツです。
フライパンで焼く場合は、油を多めにひくと外はカリカリで中はフワフワのお好み焼きになります♪

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レシピ作者

ごっつぁんＤＥＡＴＨ
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かもん☆ＭｙＢＬＯＧ↓↓↓http://ameblo.jp/gottuandeath/
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