もちもち！簡単肉まん生地
minomo♪ @cook_40238705
もちもち生地♪
このレシピの生い立ち
自分でもできないかなぁと思い、色々調べていたらたどり着いたぽくちゃんさんのレシピを参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をボールに入れて、木部らなどで一まとまりになるまで混ぜる。油とイーストは離していれてください。
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- 2
ある程度まとまったら台の上に出し、１０分ぐらい捏ねる。
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- 3
ぶちぶちと切れていた生地が捏ねていると繋がりとのびがよくなってくる。
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- 4
モチモチしっとりしてきたらＯＫ♪まとめると表面がツルッとしています。
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- 5
ボールにいれて２倍の大きさまで一次発酵。ボールに薄く油をひいておくと発酵後に取り出しやすいです。
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- 6
お好きな大きさに分割して、具を包み蒸す。
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コツ・ポイント
分割の時はしっかり打ち粉をしたほうが扱いやすいです。ＨＢを使うより、手ごねの方が早いです！！
リアクション
レシピ作者
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