簡単！！絶品！！青梗菜の挽肉あんかけ！
真っ黒かんかん @cook_40116822
青梗菜と挽肉だけあれば、簡単にできます。おかずが足りない時にさっさと作れて、絶品！！
青梗菜のシャキシャキ感がＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
金スマのひとり農業でヘルムートさんが作っていたので、オリジナルで作ってみました。
色合いも綺麗で、本当においしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をみじん切りにします。
- 2
鍋にごま油をひき、生姜のみじん切りを弱火で炒めます。
- 3
生姜の香りがしてきたら、挽肉を入れ色が変わるまで炒めます。
- 4
火が通ったら、酒→みりん→醤油→豆板醤の順番で加え、炒めます。
- 5
調味料が全体に絡んだら、水を入れ沸騰させます。
- 6
沸騰したら、鶏がらスープの素を入れます。とろみをつける前に、塩コショウで味を整えてください。
- 7
火を弱火にしてから、水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつけてください。
- 8
青梗菜を茹でます。
沢山のお湯に、塩とサラダ油を少々入れます。そうすることで青梗菜の色が鮮やかになります。 - 9
青梗菜は茎の下を切り、１枚1枚バラバラにしておきます。
- 10
茹でる時のコツは・・・茎からお湯に入れ、ゆっくり５秒数えます。それから全体をさっとお湯にくぐらせます。
- 11
お皿に盛りつけ、アツアツの挽肉あんをかけて完成！！
コツ・ポイント
青梗菜は本当にさっと湯がく感じで大丈夫です。
足りないかな？位がシャキシャキしてと～っても美味しいですよ☆
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