牡蠣の炊き込みご飯♪和風味

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

美味しい牡蠣を炊き込みご飯にしました。
海の恵に感謝♪
このレシピの生い立ち
前の職場で牡蠣のご飯がありました。

職場の牡蠣ご飯は混ぜご飯だったのですが

炊き込んでみました。(^^)

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材料

2合分
  1. 牡蠣 150g
  2. 米、もち米 1合づつ
  3. 薄あげ(大) 1枚
  4. ☆白だし 大さじ2.5
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. ☆塩 小さじ1/3
  8. 柚子の皮(刻み) 少々

作り方

  1. 1

    米ともち米を合わせて洗米する。

    水を切り、釜に入れる。

  2. 2

    牡蠣を洗っておく

    薄あげは、5mm幅で切っていく。

  3. 3

    1に☆を入れて、水を2合の位置より少なめに、(もち米が入ると、水っぽくなるので )合わせて入れる。

    薄あげを加える。

  4. 4

    浸水を1時間程する。

  5. 5

    牡蠣を入れて炊いていく。

  6. 6

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

3の水を足す時、
もち米入りなので、水っぽく 柔らかくなります。
水加減は、少なめにします。
2合の場合、1~2合の間の水の位置の8~9割位でで控えて下さい。

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ペコ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡*訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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