もちきびとニラの卵とじ風レモンの香り

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

もちきびが卵の風味で大満足
このレシピの生い立ち
塩レモンを入れてニラ玉風を作ってみました。ごはんに乗せて丼でボリュームアップしました。

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材料

1単位
  1. もちきび炊いたもの 1cを炊いた半分
  2. ニラ 1袋
  3. 塩レモン 小さじ1
  4. 豆乳 100cc
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. ヒジキマリネ 大さじ1
  8. 菜種油 大さじ1/2
  9. 胡麻油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    もちきびを洗ってザルに上げて水を切り鍋に入れ新たに水を2c入れて強火にかける

  2. 2

    沸騰したら海の塩を小さじ1/4入れヘラでかき混ぜてます

  3. 3

    ここまで水分を含んだら、蓋をして15分極弱火で蒸らし煮をします

  4. 4

    それから10分火からおろして蒸らして出来上がりです、半分くらい使用します

  5. 5

    ニラを一口大に切ります

  6. 6

    塩レモンを用意

  7. 7

    豆乳を用意

  8. 8

    酒、醤油を用意する

  9. 9

    中華鍋にヒジキマリネを入れます

  10. 10

    胡麻油を足します

  11. 11

    菜種油を足します

  12. 12

    もちきび、塩レモンを入れて火にかけて炒めます

  13. 13

    ニラを入れます

  14. 14

    用意していた調味料を入れ炒めます

  15. 15

    できました

  16. 16

    レモンの香りがさわやか

  17. 17

    もちきびの残り半分は、菜種油と醤油を同量混ぜて保存します

  18. 18

    菜種油大さじ3、醤油大さじ3で混ぜました。こうしておくと固くならず日持ちします。卵かけごはんになります。

コツ・ポイント

塩レモンと醤油の調味料は、濃いめになっています。
薄味が良い時は、半分くらい減らします。

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レシピ作者

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube　「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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